以人為本一直是沃霖實(shí)驗室的設計理念：感官實(shí)驗室主要用于對實(shí)驗樣品的感官做出科學(xué)的分析，在食品 大氣等分析應用比較多，基本要求是相對獨立的環(huán)境保證評定人員的相對各類(lèi)，保證數據的真實(shí)準確。

1、試樣準備室：不同種類(lèi)的樣品要進(jìn)行不同的預處理，如烘烤、加熱、冷卻、冷凍、分割、分裝、稱(chēng)量、編號等均在試樣準備室進(jìn)行。

2、品評試驗室：品評人員進(jìn)行品評試驗的場(chǎng)所，送樣人員送上樣品后，品評人員按要求進(jìn)行品評和記錄、打分。

3、討論室：一些專(zhuān)門(mén)的感官品評試驗室設有品評工作人員進(jìn)行討論或訓練的場(chǎng)所，在消費者型品評時(shí)也可用到這種圓桌式的討論室。

4、儀器室：理化與人工智能感官分析類(lèi)儀器進(jìn)行定性、定量分析。

5、其它：如數據處理室、休息接待室、貯藏室、會(huì )議室等.

沃霖設計理念：在特定實(shí)驗保證特定的環(huán)境，應該注意的是實(shí)驗室就過(guò)濾系統必須安裝專(zhuān)業(yè)要求建設。

1、  品評試驗室的微氣候：指試驗區的氣象條件，它包括溫度、濕度、換氣速度和空氣純凈程度。溫度和濕度：溫度和濕度對感官鑒評人員的喜好和味覺(jué)有一定影響。一般要求品評試驗室溫度恒定在21℃左右，濕度保持在65％左右。

       空氣流通與潔凈：品評試驗室要保持空氣清新，應保證與室外足夠的空氣流通，同時(shí)室內的家具、材料、用具也要避免產(chǎn)生氣味。
2、  光線(xiàn)與照明光線(xiàn)對感官品評試驗有一定的影響。一般試驗室光照度為200—400lx的，自然光和人工照明結合，白色燈光，光線(xiàn)盡量垂直，不閃爍。外觀(guān)與色澤的試驗，光照度要求達到1000lx。

3、 感官品評試驗要求品評人員平心靜氣狀態(tài)，試驗室應遠離噪聲與振動(dòng)源；避開(kāi)大樓門(mén)廳、樓梯、走廊等；品評試驗時(shí)更應保持安靜。

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